按食材選購
每種海味都有自己的產地、等級與處理方法。由食材入手，比由分類入手更貼近你想煮的那一味。
鮑魚
「海八珍」之首・南非、日本及澳洲產區
鮑魚自古位列「海八珍」之首。鮑饌嚴選南非、日本及澳洲鮑魚，自 1991 年起以古法扣製，口感軟糯溏心，鮮味濃郁。由日本吉品乾鮑到即食鮑魚，送禮自用皆宜。
67 件產品
花膠
魚鰾乾製・膠質豐厚，口感滑糯
花膠即魚鰾乾製品，素有「海洋人參」之稱。鮑饌精選老花膠筒、金龍肚及扎膠，膠質豐厚，口感滑糯。無論煲湯、炆燉或宴客入饌均適用。
76 件產品
海參
日本關西產・肉質厚實，已浸發即煮
海參是傳統海味食材。鮑饌選用日本關西海參，肉質厚實，紋理分明；經傳統浸發工藝處理後真空包裝，解凍即可入饌，省卻在家浸發的數天工夫。
38 件產品
松茸
高海拔原始森林野生・無法人工培植
松茸有「菌中之王」之稱，生長於高海拔原始森林，至今無法人工培植。鮑饌將松茸配入燉湯，香氣獨特濃郁，與花膠雞湯相得益彰，是日常湯品之選。
2 件產品
椰子/椰皇
清甜潤澤・為燉湯添天然甜味
椰皇清甜潤澤，與花膠雞湯同燉可添天然甜味，毋須另加糖。鮑饌的椰汁花膠煲雞湯口味清爽，適合日常飲用。
2 件產品
響螺/螺頭
美國及西非原隻・湯色金黃，味鮮濃厚
響螺頭是中式燉湯的靈魂食材。鮑饌選用美國加大原隻響螺頭及西非響螺頭，煲湯後湯色金黃，味道鮮甜濃厚，是家常靚湯的常備之選。
6 件產品
瑤柱/元貝
北海道頂級元貝・粒粒金黃飽滿
瑤柱即乾貝，是海味中的提鮮之選。鮑饌選用北海道頂級元貝，粒粒金黃飽滿。無論煲湯、扣菜或燴飯，都能帶出天然鹹鮮，令菜餚層次倍增。
15 件產品
雞湯
新鮮雞隻・配金華火腿、瑤柱熬製
雞湯系列是鮑饌的根本。選用新鮮雞隻，配金華火腿、瑤柱等一同熬製，湯底金黃濃郁。由鮮雞湯到鮑魚雞湯，款款足料。
34 件產品
金華火腿
色澤紅潤・鹹香回甘
嚴選金華火腿，色澤紅潤、鹹香回甘。鮑饌以火腿入饌熬湯，為雞湯注入醇厚的鹹鮮底蘊，是鮑饌雞湯系列不可取替的配角。
4 件產品
魚翅/勾翅
牙揀勾翅・翅針粗壯分明，口感彈滑
鮑饌選用牙揀勾翅，翅針粗壯分明，經傳統工藝浸發煮製，口感彈滑。配鮑汁雞湯同煮，是宴客場合的體面之選。
9 件產品
花菇
厚肉花菇・吸滿鮑汁，口感厚實彈牙
厚肉花菇是鮑汁菜式的常見配搭。鮑饌的瑤柱鮑汁花菇系列，花菇吸滿鮑汁精華，口感厚實彈牙，茹素者亦可享用的海味風味。
7 件產品
羊肚菌
珍稀野生菌種・形似蜂巢，菌香濃郁
羊肚菌形似蜂巢，口感獨特，是珍稀野生菌種。鮑饌將其配入海參金龍肚燉湯，菌香四溢，與海味的濃鮮互相融合。
3 件產品